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性別薑餅人（Ginger Bread Person）是一個讓大眾學習性別和性取向的工具。當中的性別概念包括：性別認同、性別表達、生理性別以及性傾向等四個構成組件，分別散佈於薑餅人的大腦、心、性器官和外形打扮，清晰展現出性別流動性和多元面向。